Egy szép tavaszi nap !
2013. május 20., hétfő
2013. április 7., vasárnap
Kapusznyika vagy káposztás lepény .
Gyerekkorom egyik kedvelt étele, melyet általában jó kiadós leves mellé ettünk. Nem is találkoztam vele csak Békés megyében. Szlovák tájjelegű étel. A recept még a régi, egy kedves barátom feleségétől kaptam.
Kapusznyika
Hozzávalók:
-közepes nagyságú káposzta
-60 dkg liszt
- 4 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 2 db tojássárgája
- 1.5 evőkanál só
- 1 mokkáskanál őrölt bors
- 1 db kockacukor
- 2 evőkanál zsír
- 1 dl étolaj
Elkészítés:
A lisztet előző este meleg helyre tesszük. Az élesztőt 1 dl langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk. Ezután a tojássárgáját a maradék tejjel összekeverjük. Majd a megkelt kovásszal együtt a liszthez adjuk. Beletesszük a sót, és jól kidolgozzuk. A tésztát letakarva háromnegyed órán át kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A káposztát lereszeljük, és addig pihentetjük, amíg levet nem ereszt. A zsírt felforrósítjuk és a kicsavart káposztát beletesszük, és fedő nélkül pirítjuk. Sóval és borssal ízesítjük. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk és kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Ezt követően kistányért tegyünk a tésztára, késsel vágjuk körbe, hogy egyenlő nagyságú lepényeket kapjunk. Mikor ezzel elkészültünk, a pirított káposztát a lepények egyik felébe rakjuk, a másik felével pedig betakarjuk. A széleket ujjaink hegyével jól összenyomkodjuk. A kész kapusznyikákat villával megszurkáljuk, majd zsírozott tepsiben pihentetjük 10 percig. Eközben a sütőt jó melegre felfűtjük, majd a kapusznyikákat beletesszük. Rózsaszínűre sütjük. Ha megsült, azonnal kivesszük a tepsiből, és zsírral vagy olajjal megkenjük. Langyosan tálaljuk.
Kívánok jó étvágyat hozzá !
Gyerekkorom egyik kedvelt étele, melyet általában jó kiadós leves mellé ettünk. Nem is találkoztam vele csak Békés megyében. Szlovák tájjelegű étel. A recept még a régi, egy kedves barátom feleségétől kaptam.
Kapusznyika
Hozzávalók:
-közepes nagyságú káposzta
-60 dkg liszt
- 4 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 2 db tojássárgája
- 1.5 evőkanál só
- 1 mokkáskanál őrölt bors
- 1 db kockacukor
- 2 evőkanál zsír
- 1 dl étolaj
Elkészítés:
A lisztet előző este meleg helyre tesszük. Az élesztőt 1 dl langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk. Ezután a tojássárgáját a maradék tejjel összekeverjük. Majd a megkelt kovásszal együtt a liszthez adjuk. Beletesszük a sót, és jól kidolgozzuk. A tésztát letakarva háromnegyed órán át kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A káposztát lereszeljük, és addig pihentetjük, amíg levet nem ereszt. A zsírt felforrósítjuk és a kicsavart káposztát beletesszük, és fedő nélkül pirítjuk. Sóval és borssal ízesítjük. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk és kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Ezt követően kistányért tegyünk a tésztára, késsel vágjuk körbe, hogy egyenlő nagyságú lepényeket kapjunk. Mikor ezzel elkészültünk, a pirított káposztát a lepények egyik felébe rakjuk, a másik felével pedig betakarjuk. A széleket ujjaink hegyével jól összenyomkodjuk. A kész kapusznyikákat villával megszurkáljuk, majd zsírozott tepsiben pihentetjük 10 percig. Eközben a sütőt jó melegre felfűtjük, majd a kapusznyikákat beletesszük. Rózsaszínűre sütjük. Ha megsült, azonnal kivesszük a tepsiből, és zsírral vagy olajjal megkenjük. Langyosan tálaljuk.
Kívánok jó étvágyat hozzá !
2013. március 31., vasárnap
2013. március 22., péntek
Croatia Krka National Park !
Séta a Krka nemzeti parkban .
Érdemes néha nem csak ülni a tengerparton , hanem kirándulni is . Többek között városokat
és nemzeti parkokat megnézni, egy-egy borongós napon kellemes program. A park alsó parkolójából kellemes hajókázás után érünk fel a bejárathoz. Csodálatos környezet fogadja a látogatókat, fürödni is lehet akinek van kedve hozzá. Sajnos a felső részre nem tudtunk eljutni a szigetet megnézni, rengetegen jöttek turistabusszal. Persze le volt foglalva minden hajó járat.
Néhány fotó a sétáról ! Itt
Séta a Krka nemzeti parkban .
Érdemes néha nem csak ülni a tengerparton , hanem kirándulni is . Többek között városokat
és nemzeti parkokat megnézni, egy-egy borongós napon kellemes program. A park alsó parkolójából kellemes hajókázás után érünk fel a bejárathoz. Csodálatos környezet fogadja a látogatókat, fürödni is lehet akinek van kedve hozzá. Sajnos a felső részre nem tudtunk eljutni a szigetet megnézni, rengetegen jöttek turistabusszal. Persze le volt foglalva minden hajó járat.
Néhány fotó a sétáról ! Itt
2013. március 13., szerda
Toros káposzta !
Jó negyven éve egy szabolcsi származású kollégától tanultam meg ezt az receptet. Néha mikor volt időnk össze dobtunk valamit ebédre. Na persze nem a munka rovására. Így lett az egyik kedvencem. Egyszerű, tartalmas és könnyű elkészíteni.Íme a recept amelyen semmit
nem változtattam meg.
70-80 dkg sertés comb / lapocka , tarja , szűz pecsenye ki mit szeret
50 dkg jó húsos füstölt kolozsvári szalonna / ha van házi sonka az sem rossz ám !
1 kg szálas savanyú káposzta / ha nagyon savanyú akkor kicsit áztassuk ki
só , fekete bors , piros paprika és zsír
A szalonnát felszeletelve egy megfelelő nagyságú lábasban kisütjük, mikor kész szépen lecsurgatva egy tányérra rakjuk. A húst kb. gyufásdoboz méretre vágva a szalonna zsírjában
szép pirosra / nem ropogósra !!/ sütve, mikor kész tegyük a szalonna mellé. Jöhet a kicsit kinyomkodott káposzta párolása a zsíron / Ha kevés a zsír most tegyünk hozzá egy-két evő kanállal és fekete bors-t ízlés szerint. Kevés sót is tehetünk rá éppen csak, a szalonna miatt
lehet nem is kell. Fedő alatt kis lángon pároljuk meg a káposztát, vigyázva nehogy oda kapja.
Szükség esetén pici víz mehet rá. Mikor készen van, rakjuk bele a szalonnát és a kisütött húst.
Összekeverve , jöhet a fűszerezés, lehet sózni borsozni és paprikázni.megint, ki hogy szereti.
Lényeges a szaft, mert ez nem egy száraz étel még mehet bele zsír is ha nem elég. Még egy jó rotyogtatás kb. 10-20 perc. Aki szereti tejföllel tálalja és mellé / imádom/ " jó puha friss fehér kenyér " .
Jó étvágyat kívánok hozzá !
Jó negyven éve egy szabolcsi származású kollégától tanultam meg ezt az receptet. Néha mikor volt időnk össze dobtunk valamit ebédre. Na persze nem a munka rovására. Így lett az egyik kedvencem. Egyszerű, tartalmas és könnyű elkészíteni.Íme a recept amelyen semmit
nem változtattam meg.
70-80 dkg sertés comb / lapocka , tarja , szűz pecsenye ki mit szeret
50 dkg jó húsos füstölt kolozsvári szalonna / ha van házi sonka az sem rossz ám !
1 kg szálas savanyú káposzta / ha nagyon savanyú akkor kicsit áztassuk ki
só , fekete bors , piros paprika és zsír
A szalonnát felszeletelve egy megfelelő nagyságú lábasban kisütjük, mikor kész szépen lecsurgatva egy tányérra rakjuk. A húst kb. gyufásdoboz méretre vágva a szalonna zsírjában
szép pirosra / nem ropogósra !!/ sütve, mikor kész tegyük a szalonna mellé. Jöhet a kicsit kinyomkodott káposzta párolása a zsíron / Ha kevés a zsír most tegyünk hozzá egy-két evő kanállal és fekete bors-t ízlés szerint. Kevés sót is tehetünk rá éppen csak, a szalonna miatt
lehet nem is kell. Fedő alatt kis lángon pároljuk meg a káposztát, vigyázva nehogy oda kapja.
Szükség esetén pici víz mehet rá. Mikor készen van, rakjuk bele a szalonnát és a kisütött húst.
Összekeverve , jöhet a fűszerezés, lehet sózni borsozni és paprikázni.megint, ki hogy szereti.
Lényeges a szaft, mert ez nem egy száraz étel még mehet bele zsír is ha nem elég. Még egy jó rotyogtatás kb. 10-20 perc. Aki szereti tejföllel tálalja és mellé / imádom/ " jó puha friss fehér kenyér " .
Jó étvágyat kívánok hozzá !
2013. március 11., hétfő
Kenyérlángos !
Kedvenc reggelim volt még gyerek koromban reggelire a tejfeles lángos amit nagymamám sütött. Sajnos az eredeti recept nincs meg , de remélem egyszer még hozzá jutok. Akkor még nem volt divat tele pakolni a tetejét, vastag kolbász és a szalonna mellé volt. Frissen fejt zsíros tehéntejet ittunk hozzá, sajnos már az sem kapható. Az alábbi recept nekem nagyon bevált .
50 dkg finomliszt
3 dl zsíros tej
2.5 dkg élesztő
1 db tojás
7 dkg margarin vagy vaj
csipet só
kiskanál cukor
A tojást, sót, cukrot, langyos tejet, olvasztott margarint szépen elkeverjük a kelesztőtálban. Hozzá adjuk az összemorzsolt élesztőt. Picit hagyjuk állni. Közben a lisztet többször szitáljuk át, ha megvan mehet bele és következik a dagasztás. A tésztát jól betakarva duplájára kelesztjük / néha nekem jobban is meg kell de nem volt vele gond /. A kész tésztát lisztezett deszkán kinyújthatjuk kb. 1 cm vastagra lehet kerek vagy négyszög ki melyiket szereti. A gáztűzhely lapos tepsijét használom erre. A tetejét megkenem tejföllel majd mehet rá szalonna, kolbász és sonka szeletek. A végén bőven megszórom reszelt sajttal. A 180°C fokra előmelegített sütő közepére helyezem és kb. 25-30 perc alatt készen van. A sütési idő függ a tűzhelytől és gáztól is.
Nagyobb fotó . Itt
Jó étvágyat kívánok hozzá !
Kedvenc reggelim volt még gyerek koromban reggelire a tejfeles lángos amit nagymamám sütött. Sajnos az eredeti recept nincs meg , de remélem egyszer még hozzá jutok. Akkor még nem volt divat tele pakolni a tetejét, vastag kolbász és a szalonna mellé volt. Frissen fejt zsíros tehéntejet ittunk hozzá, sajnos már az sem kapható. Az alábbi recept nekem nagyon bevált .
50 dkg finomliszt
3 dl zsíros tej
2.5 dkg élesztő
1 db tojás
7 dkg margarin vagy vaj
csipet só
kiskanál cukor
Nagyobb fotó . Itt
Jó étvágyat kívánok hozzá !
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)